我国生猪蒸汽淋浴式烫毛系统亟待开发-梳毛机_烫毛机_剪毛机_精简机_去肉机_毛皮机械_干磨革机-天津佳德昌泰机械有限公司

 产品列表
  > 皮毛一体机械
  > 皮革机械
  > 细杂皮机械
  > 洗毛机械

地址:天津市东丽区程林工业区

         程林庄道346号
邮编:300163 
电话:022 - 24377055, 
 

                   26309735

传真:022 - 24377255

手机: 15822379335, 18920286006

电邮:giantey1958@163.com

         johnzkwang@aliyun.com  

           
           

 友情链接
  > 氧化铝陶瓷棒
 
 企业新闻
我国生猪蒸汽淋浴式烫毛系统亟待开发
随着生活水平的提高,在百姓菜篮子中所占比例越来越重的各类肉制品尤其是猪肉制品的卫生和安全性逐渐成为消费者关注的焦点.“买得放心、吃得安心”既是广大消费者的期盼 ,也是肉食品加工企业追求的目标。近几年,北京、天津、上海等一些大城市已先后开始实 施了“放心肉”工程,而屠宰加工设备的好坏是影响“放心肉”工程的关键因素之一上个世纪七、八十年代以前,我国的屠宰加工技术一直处于比较落后的状态。屠宰加工基本上保持着传统的手工操作或是半机械化作业,肉制品的卫生和安全性不易保证。为了适应经济飞速发展和人民生活水平快速提高的需要,同时也为了提高国内肉类制品的国际竞争力,我国陆续引进了15条先进的生猪屠宰加工生产线,这些加工技术和设备使我国生猪屠宰加工的整体水平得以迅速提高,但是屠宰加工中的烫毛机和打毛设备与国外相比仍存在较大差距。烫毛是屠宰加工过程中对生猪屠体表面加工处理的关键步骤之一,它是有效清除生猪体表鬃毛的前提。 烫毛不仅直接影响打毛机的脱毛效果,同时也是屠宰加工中最易产生交叉感染的环节。因此,浸烫的工艺方法和设备性能关系到整条屠宰线的加工质量,并最终影响到肉制 品的安全性。目前,我国大部分生猪屠宰加工企业的烫毛工艺早已从传统的大锅单体浸烫改为摇烫 及运河式连续烫毛,基本实现了生产线机械化加工,提高了生产效率,减轻了工人的劳动强度。但 是这两种类型的烫毛设备仍沿袭着传统的“热水混烫”模式,该模式最大的优点是烫池温度 稳定、均匀,烫毛效果好,但是它也存在着一系列严重的问题。首先,容易造成交叉感染。由于浸烫需要大量的热水,通常只能是一班一池水进行混烫,因此无法保证肉制品的卫生和安全性;其次,水资源消耗大。据统计,这种“热水混烫”模式 耗水平均为每百头猪8~10t,对于我国这样一个年产猪肉4200多万t的大国,水资源的消耗是相当可观的;第三,蒸汽消耗和能源浪费大。 该类烫毛机加工设备以蒸汽作为加热介质,必须在生产加工前2~3h对水进行加热,蒸汽消耗量平均为每百头猪0.5t。此外,由于加工过程不封闭,热能无法得到循环利用,因此能源的浪费也不容忽视;最后,增加环境负担。加工过程中产生的大量废水不仅会加重对环境的威胁,也加大了污水处理设备的投资。当前,消者对肉制品的卫生和安全性要求越来越高,国家对肉制品加工企业要求越来越严,加工过程的节能性和环保性显得越来越重要,在这样的大环境下,“热水混烫”模式带来的这些问题就显得尤为突出。很显然,这种加工理念已经落后于时代,由该模式衍生出的各种浸烫 加工设备已无法满足我国肉类加工企业的需求,如果我们不能尽快采用先进的浸烫工艺来替 代它,必将对我国生猪屠宰加工技术的发展带来不利影响。

版权所有 天津佳德昌泰机械有限公司
公司地址:天津市东丽区程林工业区程林庄道346号 邮编:300163 电话:0086- 22 - 243 77055 手机:15822379335 /13920143419
传真:0086- 22 - 243 77255 电子邮件:giantey1958@163.com/johnzkwang@aliyun.com  津ICP备09000058号-1

津公网安备 12011002019063号