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去肉机刀辊螺旋角大小的研究
去肉机刀辊螺旋角大小的研究,刀辊是去肉机上重要的工作部件,它的结构参数直接影响去肉质量,功率消耗和刀片的使用寿命。而刀辊结构参数主要是刀片螺旋导角α。α值的选取从目前国内外的现状看,一般都是相互类比,有很大的盲目性,缺乏理论根据。因此对刀辊螺旋导角以及去肉原理,有必要进行理论上的探讨。 去肉原理的研究 去肉机刀辊的切削过程是正切、滑切和铲切的综合。去肉机刀辊上装有几对左右旋螺旋刀片,其前角和后角都等于零。切削时随着刀辊的旋转,刀片首先将柔软的富于弹性的皮张挤压伸展开,同时铲除肉屑。为了便于分析研究刀片的切削性能,把螺旋刀片的切削分解成正切、滑切和铲切。 螺旋刀片的正切是刀片对皮张的挤压而产生。由于刀片的后角等于零,所以是刀片后面平与皮张相挤压,故其切削作用不明显,其作用效果与供料胶辊的弹簧压力大小有关。 滑切是随着刀辊旋转沿刀片螺旋线方向产生。滑切作用主要是将皮张的纤维以及肉层切开。其作用效果是在刀辊其他参数不变时与刀片外径处的螺旋导角大小有关。 铲切是随着去肉机刀辊转动沿螺旋刀片次法线方向对皮张的刮削作用。是将滑切所切开的纤维和肉从皮张上刮去,以完成去肉的目的。其作用效果也与螺旋刀片外径的螺旋导角有关。 螺旋刀片的正切、汾切和铲切是同n、t进行的。

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